高級リゾート地としても知られるリヴィエラ地方で作られたエクストラバージンオリーブオイルです。
リグーリア州特産のタジャスカオリーブを100%手摘みで収穫し、石臼を使った伝統的な製法で搾油。フィルターを使わずに搾ったままを瓶詰めするノンフィルタータイプのオイルなので、自然の風味がしっかりと凝縮されています。
辛味やえぐ味が極めて少なく、繊細で甘みのあるマイルドな風味が特徴。魚料理や野菜料理にもよく合い、素材本来の味を引き出してくれるとっても使いやすいオイルです。
お求め易い価格で、サイズも2種類あります。 |
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■オリーブオイルの保存方法 |
オリーブオイルは、品質の変わりにくい安定した性質を持つオイルですので、未開封の状態であれば、数年は問題なく使用できます。
開封後、オリーブオイルの香りや品質を保つために注意しなければならない点は、以下の3点です。
(1)直射日光のあたるところに置かない
(2)なるべく空気に触れさせない
(3)高温の場所に置かない
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